Florent Heritier
Vigne biodynamique Savoie
Présentation du domaine Florent Héritier
Créé en 2004, le domaine comptait alors 2.5ha de vignes composés essentiellement, pour les vins blancs,
du cépage Altesse et, pour les rouges, du cépage Mondeuse.
Ces 2 cépages sont de vieux cépages typiquement savoyards.
converti
en Agriculture Biologique
En 2009, l’intégralité du domaine est convertie en Agriculture Biologique. Selon le cahier des charges de l’AB, les herbicides, les insecticides et les pesticides de synthèse sont bannis.
Le domaine applique des techniques tirées de l’agriculture biodynamique ; avec divers purins (ortie et prêle) et aussi beaucoup de tisanes ou macérations de plantes (reine des prés, origan, valériane ….) nous stimulons les défenses naturelles de la vigne.
Les plantes soignent les plantes et permettent de réduire les doses de cuivre et de soufre.
Le label bio dynamique Demeter s’ajoute naturellement en 2014.
Aujourd’hui…
En 2020, le Domaine s’agrandit d’1,5 hectares sur Frangy avec la reprise de parcelles en production, suite à l’arrêt de l’activité d’un collègue vigneron.
Actuellement, le site de Frangy compte 3 hectares de cépages Altesse, 40 ares de Mondeuse et 60 ares de Jacquère, cépage nécessaire à l’élaboration du Crémant de Savoie.