Florent Heritier
Vins des vignes de Frangy
Vin blanc biodynamie
« Confession d’Etrables »
ROUSSETTE DE SAVOIE CRU FRANGY BIO
- Nez : floral, et fruité.
- Bouche : fruit exotique, agrume avec en fin une bonne minéralité.
- A boire maintenant jusqu’à 5 ans de garde.
Accord mets & vins :
A déguster sur la cuisine savoyarde mais pas seulement, vous pouvez vous en régaler en apéritif, sur les salades de poisson, la volaille au citron, le veau au gingembre et de très nombreux fromages.
Dans son ouvrage « Les Confessions », Jean-Jacques Rousseau évoque la Roussette.
« …et son vin de Frangy, qui me parut excellent, argumentait si victorieusement pour lui, que j’aurais rougi de fermer la bouche à un si bon hôte.»
Jean-Jacques ROUSSEAU (1712-1778) – Les Confessions
« Altessima »
ROUSSETTE DE SAVOIE CRU FRANGY BIO
- Roussette élevée en cuve ovoïde pendant une année. Les meilleurs raisins (Altesse) du millésime sont réservés à cette cuvée hors pair.
Cet élevage soigné lui confère beaucoup de volume, du gras et une belle persistance en bouche. - Arômes de fruits mûrs et onctueux (abricots confits et fines saveurs d’ agrumes).
- A boire maintenant et jusqu’à 10 ans de garde.
Accord mets & vins :
A déguster avec des plats à base de poissons ou de viandes blanches. Les ris de veau peuvent aussi constituer un accord des plus harmonieux.Un vieux Comté affiné lui convient très bien aussi.
Il peut être intéressant de faire déguster cette cuvée à l’aveugle à vos convives pour les amener à reconsidérer les vins de Savoie
« L’Alliance »
- Crémant
- Une bulle fine, un vrai « champagne de Haute-Savoie »
- Fruité
Accord mets & vins :
A déguster en apéritif ou en dessert, nature ou même en « Spritz », pour toutes les bonnes occasions.
Il peut être intéressant de faire déguster cette cuvée à l’aveugle à vos convives pour les amener à reconsidérer les vins de Savoie.
Vin blanc biodynamie
Florent Heritier
Vins des vignes
de Menthon Saint Bernard
« Les Tourelles »
- Cépages Altesse, Viognier, Jacquère, Mondeuse blanche, Gringet…Cuvées confidentielles, en vente au Château de Menthon St Bernard, à La Java des Flacons à Annecy et à déguster dans une sélection de bons restaurants !